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藍莓(Blueberry)-食譜介紹-藍莓果醬

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發表於 2017-1-26 18:53:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[藍莓果醬]
材料: 新鮮藍莓200 g、細砂糖60 g(可依個人喜好增減)、檸檬榨汁2個、有蓋玻璃瓶1個
做法:
1.烤箱消毒法: 將玻璃瓶洗乾淨後,入烤箱以180度20分鐘烘烤消毒。 沸水消毒法: 煮一鍋沸水,將玻璃瓶入沸水川燙,晾乾備用。
2.藍莓洗乾淨晾乾,取一小鍋,放入細砂糖與檸檬汁,以中小火加熱。
3.煮果醬過程中,會產生白色浮沫,請以濾網將浮沫撈起。(旁邊可準備一碗熱水洗濾網用)
4.大概煮約10分鐘後,會出現濃稠狀,此時即可離火。趁熱倒入玻璃罐內,鎖緊玻璃罐的蓋子,將玻璃罐倒放,此做法為真空處理。放涼即可食用。

資料來源:
https://icook.tw/recipes/167319

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