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糖尿病飲食原則-馬偕紀念醫院糖尿病健康促進機構

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發表於 2017-2-3 18:20:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
糖尿病飲食原則  104年7月修訂
一 、飲食控制的目的:
1.供給患者適當且均衡的營養,並維持正常的生長發育。
2維持理想體重。
3使血糖值維持在正常範圍內。
4避免或延緩併發症的發生。
二 、飲食原則:
1.遵循與營養師共同協商的飲食計劃,餐成定時定量的飲食習慣。
2.要均衡攝食,依飲食計劃適量攝取全穀根莖類、水果類、奶類、肉魚豆蛋類、油脂及堅果種子類和蔬菜類。
3.維持理想體重,切忌肥胖。
4.多選用含纖維質豐富的食物.如未加工的豆類、水果、蔬菜、全穀類。
5.少吃油炸、油煎、油酥和油炒的食物,以及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
6.減少含膽固醇高之食物,如腦、肝、蛋黃等。
7.食物儘量清淡,烹調法儘量採用燉、烤、滷、燒、清蒸,水煮、涼拌等方式。
8.儘量少吃加糖食物及精緻食品。
9.儘量避免喝酒。
10.飲食不可太鹹,避免攝取加工及醃製的食物。
三 、「營養師」是能幫助糖尿病患者做良好飲食控制的專業人員
◎營養師會根據患者病況、體型、生活型態、藥物治療方式、營養需要量及飲食習慣,與患者共同協商,設計出適合其個人的飲食。
◎營養師會提供患者飲食,營養方面的知識,可教導食物代換,外食應酬的技巧以及當外出旅遊、生病、懷孕、哺乳或有併發症時該如何調整飲食量。
四 、懂得食物代換,可以讓飲食更有變化!
食物代換就是將營養成份相類似的食物歸類,而同一類食物含的熱量、醣類、脂肪、蛋白質大約相同,只是每份重量不同,故同一類食物可彼此互換。食物代換的內容需花時間學習並多加練習。
只要你認識下列六大類的食物,就可做多重的變化:(一) 全穀根莖類(二)蔬菜類(三)水果類(四)肉魚豆蛋類(五)奶類(六)油脂及堅果種子類。從這六大類食物中,靈活選用,則您的飲食生活就不必天天吃相同的食物,飲食有變化,生活更有樂趣。(例)當您不想吃飯時,可用麵或饅頭代替.但代換量各有不同。

出處:馬偕紀念醫院糖尿病健康促進機構


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發表於 2017-2-4 14:21:00 | 顯示全部樓層
學起來,身邊的人都受用!
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新手上路

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發表於 2017-3-27 11:52:06 | 顯示全部樓層
有家族病史的人要格外小心,養成好習慣才不需要吃一輩子的藥
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發表於 2017-4-5 14:39:53 | 顯示全部樓層
肥胖是萬病之起源呀
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營養師

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發表於 2017-5-19 16:18:39 | 顯示全部樓層
真的要小心肥胖的問題呢
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