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地中海型飲食-飲食內容(台中市衛生局)

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管理員

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發表於 2017-2-4 11:17:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

地中海式飲食內容包括:
1.   多攝取蔬果(維生素C、E)、豆類、未精製穀類(B群):
蔬果中富含維生素C、E,這些抗氧化物質(維生素C、E)可以減少失智症的發生;另外,維生素B群及葉酸的缺乏與腦部血循環有關,這是失智症發生的原因之ㄧ,因此多從食物中攝取維生素B群將有助於預防失智症的發生。但台灣失智症協會表示,目前不建議長時間、高劑量從飲食以外的來源進行補充維生素或深海魚油,以免過量而造成副作用。
2.   使用橄欖油等未飽和油脂來烹調或調拌沙拉,並且少食用飽和性脂肪:
許多研究顯示,攝取飽和性脂肪將會增加罹患失智症的風險。未飽和脂肪酸的食材將有助於血管的暢通,進而減少失智症的發生,也對老年人健康有助益。未飽和脂肪酸除了橄欖油之外,也包含瓜子、堅果及松子仁等食材。
3.   多攝取深海魚類(omega-3脂肪酸):
omega-3脂肪酸是一種聚不飽和脂肪(polyunstatrated fat, PUFAs),研究指出,低程度的omega-3脂肪酸與增加失智症風險有關。在深海魚中富含omega-3脂肪酸,若多食用深海魚類(如鮪魚、鱈魚等),將降低罹患失智症的風險。
4.   可維持飲用適量葡萄酒的習慣,但無此習慣者則不建議喝酒:
不少研究指出,65歲以上老人每日飲3小杯紅酒(約140C.C.)將可降低罹患失智症的風險。但飲用過量,反而會造成智力退化且有成癮等副作用。因此,平日若有飲酒習慣者,建議以紅酒為主且減為少量,而無飲酒習慣者,還是不宜嘗試。
從精選食物開始調整生活型態,是預防失智症的第一步。進而可以多多增加人際網絡、增加社會參與、多多動手動腦,也都是可以預防失智的小撇步。

出處:台北市政府衛生局保健網


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發表於 2017-2-4 14:24:38 | 顯示全部樓層
愉快用餐也是重要的項目之一阿!
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發表於 2017-3-27 13:54:32 | 顯示全部樓層
還可以喝紅酒耶
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發表於 2017-4-5 14:19:43 | 顯示全部樓層
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發表於 2017-5-19 16:24:40 | 顯示全部樓層
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