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葡萄(Grape)-食譜介紹-青葡萄寒天凍

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發表於 2017-3-9 14:56:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[青葡萄寒天凍]
食材:寒天粉3克、水375毫升、砂糖(或蜂蜜)適量、新鮮的青葡萄約12
做法:
1.將水和寒天粉混勻並煮滾後,加入砂糖拌勻
2.待步驟1稍微冷卻後,倒入模具中約1/2滿,再平均地放入新鮮的青葡萄,然後將步驟1填滿模具
3.放入冰箱冷藏至完全凝固後脫模即可
**小撇步
1.寒天粉即是洋菜粉,也可用洋菜代替(將洋菜剪成小段後,浸泡溫水30分鐘,使洋菜軟化,然後擠乾洋菜的水分後,放入水中,用中小火煮至洋菜完全溶化)
2.砂糖可用蜂蜜代替,但不用加熱,待步驟1稍微冷卻後,加入步驟1拌勻
3.青葡萄去不去皮皆可
4.喜歡的話,可待步驟1稍微冷卻後,加入2大匙的青葡萄原汁(過濾),寒天凍的味道會更豐富
5.青葡萄可用紅葡萄代替,或者換成其他的新鮮水果塊也可以

資料來源:
https://icook.tw/recipes/170475

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