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黑豆(Black soybean)-食譜介紹-醋泡黑豆

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發表於 2017-3-11 09:59:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[醋泡黑豆]
食材:米醋250CC、黑豆半斤、蜂蜜適量(怕酸者以蜂蜜調味)
做法:
1.先將黑豆清洗。
2.把洗淨的黑豆放入炒鍋中中火干炒(不放油) 十分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒十分鐘。
3.放入容器中,在通風處晾涼。
4.倒入可以淹沒過豆子的(什麼醋都可以,這裡用的是米醋)
5.放置陰涼處或冰箱,約23日,待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。

資料來源:
https://icook.tw/recipes/151685

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發表於 2017-11-12 22:42:06 | 顯示全部樓層

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