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豬肉(Pork)-食譜介紹-黑胡椒松坂鹹豬肉

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發表於 2017-3-11 14:32:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[黑胡椒松坂鹹豬肉]

食材:松坂豬肉一片(大)、金門38高梁酒一大匙
(醃料)黑胡椒粉1大匙、白胡椒粉1/2匙、花椒1茶匙、五香粉少許、蒜頭5大顆、鹽1/2匙、糖6g
做法:
1.花椒加鹽巴以小火乾炒至鹽巴變色後關火盛起待涼,其它所有材料攪拌均勻,蒜頭切成末……備用
2.先加一大匙的金門38高梁酒把肉片給抹勻,稍加按摩
3.再加上所有的材料抹勻後,放在保鮮盒裡再放入冰箱待入味!約2-3天
4.為了方便進食及美觀,可把表面的材料給去除,放進烤箱以180度烤20-30分,烤熟至上色既可(各家烤箱溫度不一,自己斟酌),或是以煎的方式把鹹豬肉給煎熟!


資料來源:
https://icook.tw/recipes/168540


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