請選擇 進入手機版 | 繼續訪問電腦版

So-bar 討論區

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 飲食 健康 運動
查看: 474|回復: 0

胡蘿蔔(Carrot)-食材介紹

[複製鏈接]

420

主題

420

帖子

430

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
430
發表於 2017-3-17 18:15:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
紅蘿蔔,又名胡蘿蔔為傘行科植物的根部,日本稱東方小人參。其有含量很高的纖維素及硒元素,並富含纖維、碳水化合物、維他命BC、β胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。
胡蘿蔔的粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化功能;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑。β胡蘿蔔素為脂溶性,為有效吸收維生素A,建議使用油脂炒食;胡蘿蔔不宜與蘿蔔同食,因胡蘿蔔含有破壞維生素C的酵素,導致營養流之;β胡蘿蔔素多存於紅蘿蔔的皮下,故建議在烹煮時不削皮,但仍須注意外皮的清潔洗淨。


圖片來源:
http://www.meishichina.com/YuanLiao/HuLuoBo/tiyan/
資料來源:
http://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=280

http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=1708

本帖子中包含更多資源

您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?立即註冊

x
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|Sobar 討論區  

GMT+8, 2018-1-19 17:44 , Processed in 0.219000 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表