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胡蘿蔔(Carrot)-食譜介紹-紅油花生辣拌蘿蔔絲

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發表於 2017-3-17 18:33:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[紅油花生辣拌蘿蔔絲]
食材:紅蘿蔔一條、鹽巴適量、白醋適量、花生適量、香菜適量、辣香油適量
做法:
1.紅蘿蔔削皮後切圓薄片
2.接著切絲
3.抓鹽去生,用鹽腌著約一小時後將紅蘿蔔出的水倒掉,並且試試看鹹度 (假如太鹹就用水沖洗一下,然後用紙巾擦乾),接著放入保鮮盒裡面,倒入些許白醋後攪拌並試試看口味,鹹跟酸度OK後就放進冰箱冷藏
4.食用前把花生去皮壓碎
5.依照喜愛的辣度撒上辣油,並加入碎花生與香菜攪拌均勻即可食用
**小撇步
花生一定要在吃之前再撒入,否則會軟掉。辣油建議使用花椒口味,麻辣十足!


資料來源:
https://icook.tw/recipes/99475

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